Le vin pour moi, c'est aussi le silence de la cave : ce Andrea Vino Rosso, il y eut des moments où seul l'écho pas remplissait l'espace entre les fûts, ma respiration était la seule bande sonore accompagnant la maturation de mon vin. Il faut être passionné. Lorsque vous aimez ce faites, la là, naturellement. Parfois, coupe le souffle et vivre émotions d'une intensité irrésistible. J'ai choisi personnellement variétés de raisin de ce
Fred Bernard a comme qui dirait le vin dans le sang. Né peu avant les vendanges en Bourgogne, il a grandi au milieu des cartons et caisses de grands crus : terrains de jeux préférés étaient caves de son père et de arrière père, tous deux vignerons. Sans cesse on lui répétait : « Quand tu seras grand, tu feras du ». Las, il a choisi une carrière d'auteur ; mais le plaisir du vin, lui, est resté.Au fil pages, traduit cette passion en
Lorsqu'on m'interroge au sujet de ma capacité à maintenir le calme dans ma cave, je réponds toujours de la même façon. « Pourquoi cela devrait mal se passer ? » Je sais que faire du vin n'est un jeu d'enfant, le fait partie de mon univers depuis si longtemps je ne peux imaginer un instant une vie sans lui. Néanmoins, je aussi qu'il a un caractère sensible. S'il ressent de la tension, il renvoie de la tension. Et pour ce Winemaker's Choice
La marque du temps, à la fois douce et amère, caractérise mon Andrea Vino Rosso Etichetta Nera. C'est l'écho de ses rêves qui remplit la Cave à vin, entre les voûtes de briques et courbes sinueuses des tonneaux. Le sifflement de l'air accompagne chaque visite destinée à évaluer sa consistance et son évolution, faibles courants dessinent ensemble une valse tourbillonnante d'attentes. Un rouge sait exprimer notes inhabituelles, fortes, impétueuses.